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主題餐廳廚房工程

南山特色面館廚房工程設計

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業務廚房是指酒店、學校、餐飲、企業等廚房。 業務廚房設備種類繁多,煤氣除了明火類設備外,還有大功率加熱設備和食品加工機械設備很多。 因此,商用廚房的存在往往存在安全隱患,廚房設備安全規范的使用必須謹慎避免安全事故。 那么,商用廚房設備有哪些安全隱患呢?
   
如何防止廚房設備的安全隱患:
  
1、為了廚房工作人員的安全,廚房的地板必須選擇具有防水、防滑、耐磨損性等特征的廚房。
  
2、廚房使用的各種廚具,必須選用國家質檢部門檢驗合格的產品,不得因貪圖便宜而選用不合格的器具。 同時,這些器具必須嚴格按規定操作,嚴防事故發生。
  
3、廚房內的電氣設備必須嚴格按照國家技術規范鋪設,嚴禁發生“以鋁代替銅”的現象。 廚房電路的鋪設應使用絕緣導線通過硬的PVC塑料管或鋼管進行明、暗的鋪設。 噴嘴、管道與管道之間、管道與其他附件連接時,應采取相應的防火措施,或使用漆包線鋪設和鉛皮線、塑料包線進行明設。
  




4、廚房工作人員必須掌握各機械設備的使用方法和操作標準,在使用各機械設備時嚴格按照操作規程操作。 操作規程不得隨意變更。 嚴禁違反操作。 設備開始運轉后,操作者不得擅自離開現場。 對于電氣設備高溫作業的崗位,作業中應隨時注意機器的運轉和油溫的變化情況,發現事故后應立即停止作業,遇到故障時不得隨意拆卸設備。 馬上修理,由專家進行修理
  
5、商用廚房設備的燃氣燃料管道、閥門必須定期維護,以免泄漏。 發現燃氣燃料泄漏時,必須首先關閉閥門,立即換氣,禁止使用明火和啟動電源開關。

廣東廚商匯科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢。
  





發表日期:2019-5-27  瀏覽次數:

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